Citronmåne
1,5 time
10-12 pers
Sværhedsgrad
2
Fun facts
Du skal bruge
250g stuetempereret smør
250g sukker
100g marcipan
1 hel vaniljestang eller 2 tsk vaniljesukker
5 hele æg
1 dl fed creme fraiche el. græsk youghurt
275g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
Skal og saft fra 2 store øko citroner
Glasur
200g flormelis
citronsaft fra 0,5-1 citron
evt. gul farve
Sådan gør du
Tænd ovnen på 170 grader alm ovn. .
Pisk smør, sukker og vanilje sammen i en skål i 3-4 minutter, til en lys og luftig masse. Riv marcipanen fint, og pisk det hurtigt sammen med smør/sukker blandingen. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk det ind i dejen i få sekunder, til det akkurat lige er blandet i massen, før du tilsætter det næste. Slutteligt tilsættes creme fraiche og vendes i massen.
Sigt hvedemel, bagepulver og salt i massen og vend det godt rundt med en dejskraber. Riv citronskal fint, og tilsæt både skal og citronsaft til massen, og vend det hele godt rundt med en dejskraber.
Hæld kagen i en smurt form på ca. 20-26 cm i diameter og bag den i ca. 40-50 minutter til den ser dejligt brun ud på toppen, og giver let efter for et tryk. OBS: Jo mindre formen er, jo højere bliver kagen, og jo længere tid skal den have i ovnen.
Lad kagen afkøle helt og lav din glasur imens.
Bland flormelis med citronsaft og tilsæt lidt gul farve. Konsistensen skal være meget tyktflydende. Justér evt. med et par dråber vand. Fordel glasuren ud over din afkølede kage, og spis straks!
Måske du også vil kunne lide ...
Sommer-bærtærte med mazarin, bær og Aalborg Porse Akvavit
14. august 2022
Ingen kommentarer
Jeg skaber fortryllende
Events og kurser
Kom med på ét af mine kagekurser, hvor jeg garanterer smil, højt humør og masser af udfordringer og lækkerier!
Eller vil du hellere lære at lave dit helt eget surdejsbrød? Ægte italiensk pizza? Eller noget helt tredje? Så kan vi også sagtens finde ud af det.
9 comments
Nøj, den er lækker. Utrolig nem at lave og smager såå godt. Dejlig let svampet og et hit herhjemme (og hos vores gæster) og kan heldigvis laves dagen før den skal bruges.
Skønt at høre!!! 🙂
Den ser godt nok lækker ud! Er den fryseegnet? 🙂
Det er den bestemt. Både spise- og fryseegnet 🙂
Kan man lave kagen i muffinsforme, hvis ja, hvor lang til vil du så bage dem?
DET kan du!!! Sagtens 🙂 Så skal du bare nedjustere bagetiden en del. Hvor meget ved jeg ikke præcis, det afhænger også af din ovn. Men 2 gode tommelfinger regler når du bager kage:
1) Kig på farven. Er den lysebrun og bagt? Så er den færdig!
2) Prik en lille kniv i kagen, og kommer der “rå” kagedej med ud? Så skal den ha lidt mere 😉
Den bedste citronmåne ever 🍋🍋🍋
Har nu bagt den i en del år. Og hver eneste gang skal dem der smager have opskriften.
Har bagt en del gange til min mands arbejde. Og én gang passede det med at en anden kollega havde taget en købe citronmåne med. Så der skulle jo klart være en konkurrence.
Din citron var en KLAR vinder 🙌🙌
Er atter i køkkenet idag og der står bla citronmåne på menuen 😋
Hej Heidi,
Hvor er det sku skønt at høre altså! Så fedt. Og jeg er da helt enig. Den er i al sin enkelthed, bare skide lækkert! 😉
Den bedste citronmåne ever 🍋🍋🍋
Har nu bagt den i en del år. Og hver eneste gang skal dem der smager have opskriften.
Har bagt en del gange til min mands arbejde. Og én gang passede det med at en anden kollega havde taget en købe citronmåne med. Så der skulle jo klart være en konkurrence.
Din citronmåne var en KLAR vinder 🙌🙌
Er atter i køkkenet idag og der står bla citronmåne på menuen 😋