Afkølingsrist

En afkølingsrist er et must til en Perfekt Pizza! Når du har taget din nybagte pizza ud af din glohede ovn til afkøling, er det fristende blot at lægge den på et skærebræt på køkkenbordet. Men her risikerer du at pizzaen mister en del af sin sprødhed i bunden. Du risikerer sågar, at den bliver fugtig af dampene, der ikke kan slippe væk. Dette problem er løst, ved at bruge en afkølingsrist, hvor bunden får luft, dampene kan slippe væk og derved bevare sprødheden i bund og skorpe.