Ovnbørsten er et uundværligt værktøj, til at rengøre din sten fra brændt mel. Når stenen bliver sort, forhindrer det varmen i at blive overført til bunden af din pizza, og du ender med en underbagt bund.
Ovnbørsten er lavet af metal og børsten er lavet af messing. Det vil sige den er bygget til at skrabe din pizzasten ren, uden at den hverken smelter, brænder eller går i stykker.