Pandekage-kage med hjemmelavet marmelade
2 timer
10-14 personer
Sværhedsgrad
2
Fun facts
Annonce // Opskriften er udviklet i samarbejde med Dansukker
At lave sin helt egen marmelade er virkelig nemt, og er simpelthen noget af det lækreste til
alverdens retter og desserter. Du tager bare alle dine yndlingsfrugter eller bær, fyrer en
smagsgiver i, f.eks. citron og vanilje, og tilsætter Dansukker syltesukker Lad det koge op et par
minutter, og vupti. Så har du bare en nem, lækker og langtidsholdbar marmelade, som du kan få
glæde af gennem hele sommeren. Men noget af det bedste er, at du kan bruge marmeladen til så
mange ting. En pavlova, en trifli, til lagkager eller… til at lave din helt egen PANDEKAGEKAGE!
Det har jeg lavet en opskrift på, og den får du her:
Du skal bruge
Pandekager m. kardemome
600 ml sødmælk
125g smeltet smør
4 hele æg
4 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
1 tsk kardemomme
1 tsk salt
320g hvedemel
Hindbær/blåbær marmelade
400g frosne hindbær
400g frosne blåbær
800g Dansukker syltesukker
Saften af 2 hele citroner
1 vaniljestang
Sådan gør du
Hæld sødmælk, smeltet smør, æg, sukker, vaniljesukker, kardemomme og salt op i en skål og pisk
det grundigt sammen. Tilsæt melet langsomt, mens du pisker med en stavblender eller et piskeris.
Sørg for at piske godt igennem, så du rører alle klumperne ud. Stil dejen på køl i 30 minutter, og så
kan du begynde at stege dine pandekager.
Marmelade
Bland det hele op i en gryde, og lad det koge i 5-10 minutter. Afkøl det helt, og opbevar i lufttæt
beholder på køl.
Til at samle kagen skal du blot piske 1 liter fløde til letpisket flødeskum. Læg en afkølet
pandekage nederst, fordel et tyndt lag flødeskum ovenpå, og til sidst læg nogle gode klatter
marmelade hist og her. Fortsæt således, og byg kagen så højt som du har lyst til. Pynt slutteligt
med friskse bær, og servér straks!
Måske du også vil kunne lide ...
Jeg skaber fortryllende
Events og kurser
Kom med på ét af mine kagekurser, hvor jeg garanterer smil, højt humør og masser af udfordringer og lækkerier!
Eller vil du hellere lære at lave dit helt eget surdejsbrød? Ægte italiensk pizza? Eller noget helt tredje? Så kan vi også sagtens finde ud af det.