Nduja pasta m. burrata, broccolini og parmesan

30 minutter
2 personer

Sværhedsgrad

1

Fun facts

Super enkel, cremet, spicy og helt igennem en LÆKKER pastaret!

Obs: Du kan købe Nduja pølse online gennem @pizzashoppen.dk – ellers kan du forhøre dig hos din lokale italiener 😉

Du skal bruge

Ca. 200-250g tørret spaghetti
1 stor spsk Nduja pølse (Chorizo kan også bruges, hvis Nduja er svært at skaffe)
Ca. 100g bacon (Guanciale, eller anden god bacon)
3-4 små ansjosfileter (giver salt og umami smag)
2-3 små finthakkede hvidløg
2-3 spsk tomatpuré
1 hel burrata ost (En god bøffelmozzarella KAN også bruges)
Ca 0,5-1 hel kop kogevand fra pastaen

Topping:
Dampet broccolini

frisk basilikum

friskrevet parmesanost

peber

 

Sådan gør du

Start med at sprødstege din bacon på en varm pande. Hæld evt. en smule af fedtet fra. Tilsæt Nduja pølse, finthakket hvidløg og ansjosfileter sammen med og lad det stege i 2-3 minutter. Tilsæt nu tomatpuré og lad det stege og karamellisere i 4-5 minutter til det dufter kraftigt en smule brændt. Skru ned for varmen, og tilsæt din burrata ost. Lad den smelte, og rør saucen godt sammen. Kog din spaghetti i letsaltet vand til den stadig har lidt bid – og tilsæt din spaghetti til saucen. Justér konsistensen på saucen ved at hælde lidt kogevand fra pastaen, op på panden. Bland spaghetti og sauce godt sammen – og servér med det samme, med lidt dampet broccolini, friskrevet parmesan, basilikum og peber. Voila <3

 

Måske du også vil kunne lide ...

Jeg skaber fortryllende

Events og kurser

Kom med på ét af mine kagekurser, hvor jeg garanterer smil, højt humør og masser af udfordringer og lækkerier!
Eller vil du hellere lære at lave dit helt eget surdejsbrød? Ægte italiensk pizza? Eller noget helt tredje? Så kan vi også sagtens finde ud af det.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Tilmeld nyhedsbrev

... og få 10% rabat på din næste ordre* 🍕

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv en del af mit italienske univers!
Få eksklusive opdateringer om de nyeste opskrifter, tilbud på vores lækre produkter og vær blandt de første til at modtage information om mine nylancerede pizzakurser.
Tak for at være en del af Jons Madklub-familien!

Ved at tilmelde dig accepterer du at modtage nyhedsbreve fra Jon’s Madklub. Herunder info omkring nye kursusdatoer, nye produkter og andet lækkert pizzaindhold. Vi respekterer dit privatliv og sender kun relevant indhold.
* Rabatten er gyldig på udvalgte produkter (omfatter ikke pizzaovn, kurser, gavekort og pizzakit