Hveder m. kardemomme

3 timer
10-14 stk

Sværhedsgrad

1

Fun facts

Du skal bruge

200 ml sødmælk (eller anden slags mælk)
150ml vand
20g gær (eller 10g og 75g surdej)
2 tsk kardemomme
60g sukker
2 æg
750g hvedemel
1 tsk salt
80g smør

Sådan gør du

Start med at oplæse gæren i mælk og vand. Surdejen skal også bare blandes i her, hvis du ønsker at bruge det. Tilsæt æg, sukker og kardemomme, og blandt sammen. Tilsæt melet af flere omgange, halvdelen af gangen, mens du ælter dejen. Ælt i minimum 6-8 minutter. Dejen skal nemlig virke fast og let klistret. Så tilsæt lidt mel af gangen.

Tilsæt nu smør og salt, og ælt videre i 3-4 minutter. Hvis dejen begynder at virke meget klistret, tilsæt det re

sterende mel. Når dejen er begyndt at se blank, glat og elastisk ud, og kun lige akkurat klistrer til fingrene når du trykker let på den, er den færdig. Lad dejen hvile tildækket i 30 min.

Slå dejen ud, og fordel den i 12 små kugler a 100g stk. Tril kuglerne til runde bolde, og placer dem i et ildfast fad med ca. 1 cm mellemrum. Tryk dem lidt flade, og lad dem hæve tildækket med et fugtigt viskestykke i 1-1,5 time.

Bag i ovnen v. 180 grader alm ovn i ca 20-22 minutter. Afkøl og spis med smør!

PS: De smager sygt godt hvis du lige giver dem en tur på risteren 😉

Måske du også vil kunne lide ...

Jeg skaber fortryllende

Events og kurser

Kom med på ét af mine kagekurser, hvor jeg garanterer smil, højt humør og masser af udfordringer og lækkerier!
Eller vil du hellere lære at lave dit helt eget surdejsbrød? Ægte italiensk pizza? Eller noget helt tredje? Så kan vi også sagtens finde ud af det.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Tilmeld nyhedsbrev

... og få 10% rabat på din næste ordre* 🍕

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv en del af mit italienske univers!
Få eksklusive opdateringer om de nyeste opskrifter, tilbud på vores lækre produkter og vær blandt de første til at modtage information om mine nylancerede pizzakurser.
Tak for at være en del af Jons Madklub-familien!

Ved at tilmelde dig accepterer du at modtage nyhedsbreve fra Jon’s Madklub. Herunder info omkring nye kursusdatoer, nye produkter og andet lækkert pizzaindhold. Vi respekterer dit privatliv og sender kun relevant indhold.
* Rabatten er gyldig på udvalgte produkter (omfatter ikke pizzaovn, kurser, gavekort og pizzakit