Hjemmelavede trøfler

30 minutter
10-25 styks

Sværhedsgrad

Facebook
Twitter
Email
Print

Du skal bruge

Hjemmelavet hindbærmarmelade

150g frosne hindbær

75g sukker

Saften fra 0,5 citron

 

Trøffelmasse

1 stk hjemmebagt brownie eller chokoladekage, smuldret (ca. 400g)

Ca. 250g blandede kagerester (mazarin, sandkage, muffins eller hvad du end har)

Ca. 3 spsk kakaopulver

Ca. 3 spsk hjemmelavet hindbærmarmelade

Ca. 2 spsk flormelis

0,5 dl Aalborg Fad (Du kan evt. erstatte det med 2 spsk romessens, for en mere børnevenlig udgave)

150g smeltet mørk el. lys chokolade

100g kakaosmør

100g ristede og hakkede hasselnødder

Fun facts

Annonce // Opskriften er udviklet i samarbejde med Aalborg Akvavit

Sådan gør du

Start med at lave din hindbærmarmelade. Kog de frosne hindbær op sammen med sukker saften fra 1 halv. Lad det små simre i 10 minutter, og afkøl helt.

Brug dine fingre til at smuldre din brownie/chokoladekage og dine blandede kagerester op i en stor skål. Alternativt rør det sammen på din røremaskine med “K” mixeren. Tilsæt den afkølede hindbærmarmelade, kakaopulver, flormelis, Aalborg Fad og bland det godt rundt. Du kan sagtens bruge hænderne, men en røremaskine kan gøre arbejdet for dig. Smag på det, og tilsæt evt. mere romessens, hindbærmarmelade eller kakaopulver hvis du synes.

Ta’ en lille smule trøffelmasse op, og prøv at tril en kugle af det. Massen skal gerne virke fast og klæg. Tilsæt evt. mere smuldret kagedej og kakaopulver, hvis massen virker for klistret. Afkøl trøflerne i køleskabet i ca. 30 minutter.

Smelt kakaosmør i en skål over vandbad ved svag varme. Vær tålmodig. Lige inden alt kakaosmørret er smeltet, hældes chokoladen op i skålen. Rør konstant og forsigtigt i det med en dejskraber, til al chokoladen er smeltet. Tilsæt de hakkede nødder og vend rundt.

Dyp forsigtigt kuglerne i chokolade-nøddeblandingen. Ta dem forsigtigt op med en gaffel, og læg dem på et stykke bagepapir. Afkøl på køl til chokoladen har sat sig.

Holder sig i minimum 1 uge på køl.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.