Chokolade snadderkage

Smelt chokolade og smør langsomt i en skål over et vandbad, og lad det køle til stuetemperatur. Bland æg, sukker og brun farin sammen i en stor skål, og pisk det sammen med en el-pisker i ca. 2-3 minutter, til det bliver en let og luftig æggesnaps. Tilsæt smør/chokoladeblandingen til æggene, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber. Sigt de resterende tørre ingredienser op i dejen, og vend blandingen sammen med en dejskraber. Bag i ovnen v. 170 grader i ca. 23-24 minutter. Lav chokolade-snadder toppingen imens. Lad kagen køle af i 15 min, efter den tages ud af ovnen. Chokolade-snadder-topping Hæld smør, sukker, brun farin, vanilje, salt, kaffe, fløde og glucosesirup op i en gryde, og varm det op. Det må gerne lige akkurat komme op og koge i 2-3 minutter. Sluk for varmen og tilsæt havregryn, kokosmel, og kakaopulver til massen. Lad det køle af i 10 minutter, før det fordeles ovenpå brownie-kagen. Sæt nu ovnen på 220 grader, og bag kagen øverst i ovnen i 6-8 minutter yderligere. Sæt kagen på køl i minimum 3-4 timer, gerne natten over! Så bliver den helt fudgy og lækker 😉 Det kan sagtens fryses, og holder sig på køl i 4-5 dage.