Citronmåne
FUN FACTS
Hjemmelavet citronmåne med masser af marcipan er jo super nice at bage selv! Hvis du vil se en mere UDFØRLIG guide – så følg videoen på min instagram-profil, under “højdepunkter”. Go’ fornøjelse! Ps. Prøv lige at forestil dig at servere den her helt friske og svampede kage, når du har vennerne eller familien forbi til kaffe. Det slår altså tankstations-udgaven hver gang, totalt nice jo 😉
Opskriften giver én lækker citronmåne (ca. 10-12 stykker), afhængig af hvor store stykker der bliver skåret.
DU SKAL BRUGE
- 250g stuetempereret smør
- 250g sukker
- 100g marcipan
- 1 hel vaniljestang eller 2 tsk vaniljesukker
- 5 hele æg
- 1 dl fed creme fraiche el. græsk youghurt
- 275g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- Skal og saft fra 2 store øko citroner
- 200g flormelis
- citronsaft fra 0,5-1 citron
- evt. gul farve
Glasur
SÅDAN GØR DU
- Tænd ovnen på 170 grader alm ovn. Smør en form på ca. 20-26 cm i diameter grundigt.
- Pisk smør, sukker og vanilje sammen i en skål i 3-4 minutter, til du har en lys og luftig masse.
- Riv marcipanen fint, og pisk det hurtigt sammen med smør/sukker blandingen.
- Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk det ind i dejen i få sekunder, til det akkurat lige er blandet i massen, før du tilsætter det næste.
- Slutteligt tilsættes creme fraiche, som vendes forsigtigt i massen med en dejskraber.
- Sigt hvedemel, bagepulver og salt i massen og vend det godt rundt med en dejskraber.
- Riv citronskal fint, og tilsæt både skal og citronsaft til massen, og vend det hele godt rundt med en dejskraber.
- Hæld kagen i den smurte form og bag den i ca. 40-50 minutter til den ser dejligt brun ud på toppen, og giver let efter for et tryk.
- Lad kagen afkøle helt og lav din glasur imens.
- Bland flormelis med citronsaft og tilsæt lidt gul farve. Konsistensen skal være meget tyktflydende. Justér evt. med et par dråber vand.
- Fordel glasuren ud over din afkølede kage, og spis straks!
OBS: Jo mindre formen er, jo højere bliver kagen, og jo længere tid skal den have i ovnen.
0 kommentarer