Chokoladeis
FUN FACTS
Annonce // Opskrift udviklet i samarbejde med Anthon Berg
Jeg elsker is - især den hjemmelavede slags. For det er faktisk supernemt at lave selv og man bestemmer helt selv hvor intens smagen skal være. Den laves bedst på en ismaskine, men du kan også lave den uden!
Den her chokoladeis er både fyldig, cremet og har den helt rigtige chokoladesmag! Du kan spise den lige som den er, men du kan også bruge den til flere forskellige dessertkombinationer. Jeg har valgt både at bruge den mørke (77% Ekstra Mørk) og den lyse (44% Mælk) chokoladeplade fra Anthon Berg til at lave min chokoladeis, fordi man både får lidt bitre noter fra den mørke chokolade samt en mild og sød smag fra mælkechokoladen. Det er den perfekte kombination!
Så uanset om du er mest til lys eller mørk chokolade, så er jeg ret sikker på, du vil elske den her is. Når den er færdig, kan du toppe den med lige den type chokolade, du har mest lyst til. Den meget mørke, den mørke eller den helt lyse. Voila!
DU SKAL BRUGE
Topping
Valgfrit
SÅDAN GØR DU
- Hæld sødmælk, fløde, sukker og æggeblommer op i en gryde og varm det op. Hak chokoladen fint og tilsæt til gryden. Brug en dejskraber eller piskeris til at røre i gryden i ny og næ, mens det varmer op. Når det rammer ca. 85 grader og er tyknet en smule, er det færdigt – så brug et termometer!
- Hæld det op i en skål eller bøtte med tætsluttende låg, og sæt på køl i min. 5-6 timer, gerne natten over.
- Hæld ismassen op i din ismaskine og kør til den er glat og lækker. Du kan evt. tilsætte en lille smule stødt kanel og/eller havsalt for at fremme chokoladesmagen.
- Hvis ikke du har en ismaskine, hælder du din ismasse op i en fryseegnet skål og rører grundigt rundt ca. 2-3 gange i timen, indtil ismassen har samlet sig og er blevet helt kold. Top med lidt friskhakket chokolade, fx den mørke (77% Ekstra Mørk) eller den lyse (44% Mælk) chokolade og servér!
0 kommentarer